Pavlova med hjemmelaget vaniljekrem.
Marengsbunnen:
Forvarm ovnen til 220 C.
7 Eggehvitter (Romtempererte) og 4 dl sukker piskes på høy hastighet i en kjøkkenmaskin i minst 10 min.
Når den er ferdig så fordeler du hele marengsen på en bakepapirkledd langpanne.
Så setter du den inn i ovnen på midterste rille og senker tempeaturen til 100 C og lar den steike i 1,5 time.
Nå kan du begynne å lage vaniljekremen, oppskriften er litt lenger ned på denne siden.
Når den er ferdig stekt så tar du den ut og lar den avkjøles helt før du begynner med bær og krem.
Hjemmelaget Vaniljekrem
1 vaniljestang
2 dl + 1/2 dl H-melk
1 dl kremfløte
60 gram sukker
2 eggeplommer
2 ss maisenna
Slik koker du:
Del vaniljestangen og skrap ut frøene. Ha 2 dl melk, vaniljestang og frø, kremfløte og sukker i en kjele, rør godt mens du varmer dette til kokepunktet. Ha resten av melken og maisennaen i en bolle og visp det lett sammen. Visp inn eggeplommene i melk og maisennablandingen. Hell 2/3 av den varme væsken oppi eggeblandingen litt etter litt mens du rører med en visp. Hell deretter blandingen tilbake i kjelen. La blandingen koke opp og småkoke i noen minutter mens du rører hele tiden – pass veldig godt på så det ikke brenner seg fast.
Ta ut vaniljestangen etter at kremen har kokt. Hell kremen over i en bolle. Avkjøl kremen, men husk å pakke den med plast.
Nå når marengsen har blitt kald så kan du ha på vaniljekremen hvis den har blitt sånn passe avkjølt.
Så pisker du 5dl fløte med 3 ss sukker til krem og har denne over vaniljekremen.
Så lesser du på med masse friske og gode bær, etter eget ønske(jewg bruker Jordbær, Blåbær og Bringebær.
Velbekomme. :)